Ecuador: Rubis Leben auf fast 4 000 Metern

Rubi lebt mit ihrer Familie ganz hoch oben in den Anden, das ist mit 7 400 Kilometern die längste Gebirgskette der Welt. Ihre Familie hat eine kleine Farm mit Kühen, Schafen, Rehen und anderen Tieren. Und damit Rubi und die anderen Kinder einen Schulabschluss machen können, hat ihr Opa einen Internetanschluss gekauft. Text und Fotos: Martin Bondzio Als wir auf […]

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Benjamin (15) besucht Kinder und ihre Familien in Ecuador und Peru

Ich heiße Benjamin Borchardt und komme aus Wuppertal. Ich war in diesem Jahr mit einer Reisegruppe in Ecuador und Peru und habe dort Projekte der Kindernothilfe besucht. Meine Schule hat mir erlaubt, diese Reise als Praktikumseinsatz zu machen. Während des Social Day 2019 war ich bei der Kindernothilfe in Duisburg, wo der Leiter des Referats Lateinamerika, Herr Schübelin mich auf […]

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Ecuador: Locro (Kartoffelsuppe)

Ein gezeichneter Teller mit Kartoffelsuppe. (Quelle: Peter Laux)

Dafür brauchen wir: 1 kg Kartoffeln 1 reife Avocado 1 Stange Lauch (mittelgroß) 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln 125 g Schafskäse oder Mozarella 200 ml Milch, 1/2 l Gemüsebrühe 100 g saure Sahne 1 TL Achiotenpulver (oder Paprika edelsüß) Olivenöl, Salz, Pfeffer, einige Safranfäden Und wer möchte: 1/2 TL Kreuzkümmel Und so wird’s gemacht: Kartoffeln schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln […]

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