Brasilien: Pão de Queijo

Dafür brauchen wir: 1 kg Tapioka-Mehl (z. B. aus dem Asia-Laden) 200 ml Öl 500 g Käse, gerieben (Gemisch aus Parmesan und Gouda, mittelalt) 3 Eier 400 ml Milch 125 ml Wasser 1 gehäufter EL Salz Und so wird’s gemacht: Wasser, Milch, Öl und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und das Tapiokamehl nach und nach dazugeben und unterrühren. […]

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Haiti: Kokoskuchen

Dafür brauchen wir: Der Biskuitboden 3 Eier 90 g Zucker 90 g Kokosflocken 2 TL Kakaopulver  Die Füllung 150 g Ananaskonfitüre 3 Eiweiße 1 Prise Salz 150 g Zucker 100 g Kokosflocken 60 g kandierte, fein gewürfelte Ananas Backpapier für die Form   Und so wird’s gemacht: Der Biskuitboden Backofen vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen. Eier und Zucker cremig schlagen. […]

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Kinder, Kinder 27: Robinson und ein Berg voller Kohle (Pakistan)

In dieser Abenteuergeschichte gerät Robinson in eine Kohlemine, in der Jugendliche schuften. Fast tausend Meter tief im Bergwerk ist es heiß, staubig und mit störrischen Eseln im Schlepptau, die die Kohle nach draußen transportieren, stressig. Dann gibt’s einen Knall, das Licht geht aus, ein Esel dreht durch und die pakistanischen Eseltreiber haben Mühe, sie ins Freie zu bringen. Robinson bleibt […]

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Kinder, Kinder 26: Robinson und eine folgenschwere Verwechselung (Haiti)

Robinsons Abenteuerreise geht schief und er landet versehentlich in Haiti statt in Tahiti – direkt vor dem letzten schweren Erdbeben. Weil seine Schwester zu Hause hektisch in dem Zauberbuch hin- und herblättert, torkelt er durch Raum und Zeit. Am Ende plumpst er in ein Flussbett und erschreckt Wasser holende Kinder, die ihn für einen Außerirdischen halten. Er wandert mit ihnen […]

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Kinder, Kinder 22: Robinson und der Dieb in der Nacht (Südafrika)

Robinson landet mitten in der Nacht per Zauberbuch in einem leerstehenden Haus in Pietermaritzburg. Das bringt eine Gruppe von Straßenkindern ziemlich in Aufruhr, ein Dieb lehrt alle das Fürchten, ein durchlöcherter Fußboden verhindert Schlimmes, ein glücklicher indischer Geschäftsmann gibt eine Runde Kuchen aus … Außerdem enthält das Heft eine Südafrika-Länderinfo (Hinweis: Die Zahlen sind nicht aktuell) Themenseiten „Gewalt an Kindern […]

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Chile: Pan de Huevo Costina (kleine Brote)

Dafür brauchen wir: 6 Eigelb 110 g Zucker 4 Eiweiß 1 ½ Tasse Mehl 1 TL Backpulver 110 g Margarine 1 Prise Salz Und so wird’s gemacht: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Eigelb schaumig schlagen; das Eiweiß in einer anderen Schüssel zu Eischnee schlagen. Die Margarine erhitzen, bis sie flüssig ist. Eigelb und Eiweiß in eine Schüssel geben und […]

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