Indonesien: Putri salju (Schneeprinzessin-Kekse)

Für 24 Kekse brauchen wir:

• 120 g Mehl
• 50 g gemahlene Mandeln
• 30 g Puderzucker
• 113 g Butter
•  ½ TL Salz, 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Tasse Puderzucker zum Bestreuen, je nach Geschmack gemischt mit ½ TL Zimt

 

 

 

Und so wird’s gemacht:

• Butter, Puderzucker, Salz, Vanille schaumig mixen.
• Gemahlene Mandeln und Mehl unterrühren.
• In 24 Portionen teilen, jede flachdrücken und zu einem Halbmond formen. Oder unter einer Folie glattrollen und mit einem Förmchen Halbmonde ausstechen.
• Mit 1 cm Abstand auf das Blech legen.
• Bei 165 °C 20–25 Minuten backen, bis sie oben noch hell und auf der Unterseite goldbraun sind.
• 10–15 Minuten abkühlen lassen.
• 1 Tasse Puderzucker in eine Schüssel geben: Sobald die Kekse nicht mehr heiß sind, jeden Keks im Zucker wälzen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
• Wenn die Halbmonde abgekühlt sind, ein weiteres Mal in Puderzucker wälzen oder durch ein Sieb bestäuben. Sie müssen am Ende schneeweiß sein.

Unsere Kindernothilfe-Praktikantin Muriel Wasch hat dieses Rezept für euch ausprobiert – und sie fand die Kekse mega lecker!

 

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