Indien: Rangoli

Quelle: Angela Richter

Rangoli ist eine traditionelle Art in Indien, Häuser, Tempel, Eingänge zur verschönern. Früher wurde es aus religiösen Gründen gelegt, heute dient sie als Zeichen des Willkommens. Mädchen und Frauen bestreichen den Platz vor der Haustür mit Kuhdung und besprenkeln ihn mit Wasser. Mit Reismehl malen sie in einer besonderen Anordnung Punkte auf den Boden und verbinden sie mit Strichen. So entstehen wunderschöne Muster. Dann wird Salz mit grobem […]

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Indien: Geschenktüten

Viele Familien in Indien verdienen ihr Geld damit, dass sie aus Altpapier Tüten kleben. Wie lange braucht ihr für eine Tüte? Indische Kinder schaffen etwa 1.000 Tüten am Tag! Dafür brauchen wir: ein rechteckiges Stück Papier (weißes Papier, das anschließend bemalt oder beklebt wird; Geschenkpapier, Kalenderblätter) Klebstoff Und so wird’s gemacht: Beide Seiten des Rechtecks übereinanderfalten und den überstehenden Rand festkleben (2) […]

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Brasilien: Eiscocktail

Ein Eisbecher mit Zitrone. (Quelle: Peter Laux)

Für 4 Personen Dafür brauchen wir: 1 Flasche Maracuja- oder Ananas-Saft etwas Zitronensaft etwas Zucker 2 Scheiben einer Limette oder Zitrone 4 Kugeln Vanille-Eis Und so wird’s gemacht: den Rand der vier Gläser mit Zitronensaft einpinseln Zucker in eine Tasse schütten, Gläser ca. 2 cm tief hineindrücken, so dass der Zucker an den Rändern kleben bleibt Saft in die Gläser gießen […]

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Brasilien: Brigadeiros (Schokobällchen)

Brigadeiros: Schokokugeln mit Gesichtern, die sich in Zucker wälzen. (Quelle: Peter Laux)

(ergibt 50 Stück) Dafür brauchen wir: 1 Dose gezuckerte Kondensmilch 1 Ei 1 Esslöffel Butter 4 Esslöffel Instant-Kakao Zum Bestreuen: Hagelzucker oder Schokoladenstreusel Und so wird’s gemacht: alle Zutaten gut vermischen bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren so lange kochen, bis sich die Masse vom Topfboden löst in eine Schüssel gießen und kalt werden lassen kleine Kugeln formen und sie […]

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Südafrika: Kürbissuppe

Dafür brauchen wir: 1 Kürbis (z. B. Butternut, Hokaido) 2 Zwiebeln 1 Apfel 1 Orange 4 EL Olivenöl Currypulver, Muskat 900 ml Hühnerbrühe 175 ml Milch 100 ml Sahne Salz, Pfeffer   Und so wird’s gemacht: Kürbis halbieren, schälen, Innenfasern entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln schälen, klein würfeln und in 3 EL Öl anbraten. Kürbisfleisch, etwas Curry und Prise Muskat  dazugeben, 3 Minuten dünsten. […]

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