Schlagwort: Gebäck

Russland: Sladkaia Kalbaska (Keks-Schoko-Rolle)

Eine Gebäckrolle aus Schokolade und Keksen. (Quelle: Angela Richter)

Sladkaia Kalbaska heißt auf Deutsch „süße Wurst“. Dafür brauchen wir: 300g Butterkekse 200g Margarine 200g Walnüsse 1 Glas Zucker 3 EL Kakao 1 Ei Alufolie Und so wird’s gemacht: Nüsse kleinhacken und Butterkekse zerbröseln. Zucker, Ei und Kakao vermischen, Nüsse und Kekse hinzugeben. Margarine in einem Topf erwärmen, bis sie flüssig ist, und den Teig hinzugeben. Alles verrühren. Alufolie auf dem Tisch ausbreiten und die Masse daraufgeben. […]

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Brasilien: Brigadeiros (Schokobällchen)

Brigadeiros: Schokokugeln mit Gesichtern, die sich in Zucker wälzen. (Quelle: Peter Laux)

(ergibt 50 Stück) Dafür brauchen wir: 1 Dose gezuckerte Kondensmilch 1 Ei 1 Esslöffel Butter 4 Esslöffel Instant-Kakao Zum Bestreuen: Hagelzucker oder Schokoladenstreusel Und so wird’s gemacht: alle Zutaten gut vermischen bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren so lange kochen, bis sich die Masse vom Topfboden löst in eine Schüssel gießen und kalt werden lassen kleine Kugeln formen und sie […]

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Syrien: Gharaibeh (Kekse)

Dafür braucht ihr: 4 Tassen Mehl 2 Tassen Puderzucker 2 Tassen Butter (Zimmertemperatur)  (Schmalzbutter oder Ghee-Butter) 40 Pistazien Und so wird’s gemacht: Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer gut vermischen. Mehl dazugeben und mit den Händen zu einem weichen Teig kneten und für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig in walnussgroße Stücke teilen, […]

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Indonesien: Roti Ketawa (Sesamkugeln)

Die kleinen Sesamkugeln heißen so, weil sie beim Frittieren aufreißen und dann so aussehen, als hätten sie einen lachenden Mund. Dafür brauchen wir: 170 g Zucker 20 g Butter/Margarine 3 El Wasser 340 g Mehl ½ Tl Backpulver Sesamkörner Und so wird’s gemacht: Alles zu einem Teig verkneten und daraus kleine Kugeln formen – ungefähr so groß wie ein halbes […]

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Russland: Belotschka (Walnusskekse)

Belotschka heißt auf Deutsch Eichhörnchen. Für den Teig brauchen wir: 200 g Butter 6 Eier 2 Glas Zucker 1 Glas gemahlene Walnüsse 1 Pck. Backpulver 2,5 Gläser Mehl Für die Creme brauchen wir: 200g Butter 2 Dosen Milchmädchen (süße Büchsenmilch) Und so wird’s gemacht: Butter, Zucker und Ei mixen und die restlichen Zutaten unterheben. Den Teig auf dem Backblech verteilen […]

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