Indonesien: Roti Ketawa (Sesamkugeln)
Die kleinen Sesamkugeln heißen so, weil sie beim Frittieren aufreißen und dann so aussehen, als hätten sie einen lachenden Mund.
Dafür brauchen wir:
- 170 g Zucker
- 20 g Butter/Margarine
- 3 El Wasser
- 340 g Mehl
- ½ Tl Backpulver
- Sesamkörner
Und so wird’s gemacht:
- Alles zu einem Teig verkneten und daraus kleine Kugeln formen – ungefähr so groß wie ein halbes Hühnerei.
- Kugeln in Wasser tauchen und anschließend in Sesamkörnern wälzen.
- Ca. immer je 10 Stück in einer Friteuse bei 170˚C 3 Minuten lang frittieren, bis sie bräunlich sind.
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