Indonesien: Roti Ketawa (Sesamkugeln)

Die kleinen Sesamkugeln heißen so, weil sie beim Frittieren aufreißen und dann so aussehen, als hätten sie einen lachenden Mund.

Kleine gemalte Kugeln mit Gesicht. (Quelle: Angela Richter)Dafür brauchen wir:
  • 170 g Zucker
  • 20 g Butter/Margarine
  • 3 El Wasser
  • 340 g Mehl
  • ½ Tl Backpulver
  • Sesamkörner
Und so wird’s gemacht:
  • Alles zu einem Teig verkneten und daraus kleine Kugeln formen – ungefähr so groß wie ein halbes Hühnerei.
  • Kugeln in Wasser tauchen und anschließend in Sesamkörnern wälzen.
  • Ca. immer je 10 Stück in einer Friteuse bei 170˚C 3 Minuten lang frittieren, bis sie bräunlich sind.