Guatemala: Bananenbrot

Bananenbrot nach einem Rezept aus Guatemala. (Quelle: Guni Aiyub)

Ganz einfach zu machen und sehr lecker!

Dafür brauchen wir:

  • 500 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 5 Banane(n), am besten reife!
  • 3 große Eier
  • 1/8 Liter Öl
  • etwas Margarine für die Form

Und so wird’s gemacht:

  • Die Bananen (sehr reife Bananen schmecken aromatischer!) mit einer Gabel zerdrücken.
  • Alle Zutaten gründlich miteinander mit dem Handmixer verrühren.
  • Die Bananenmasse in die gefettete Spring- oder Kastenform einfüllen.
  • Bei 175°C (Umluft) 40-50 Min. backen.