Syrien: Gharaibeh (Kekse)
Dafür braucht ihr:
- 4 Tassen Mehl
- 2 Tassen Puderzucker
- 2 Tassen Butter (Zimmertemperatur) (Schmalzbutter oder Ghee-Butter)
- 40 Pistazien
Und so wird’s gemacht:
- Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer gut vermischen.
- Mehl dazugeben und mit den Händen zu einem weichen Teig kneten und für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig in walnussgroße Stücke teilen, jedes Stück zu einem kleinen Finger rollen und daraus einen Ring formen.
- Jeden Keks mit einer Pistazie dekorieren.
- Auf einem Backblech verteilen mit mindestens 1 cm Abstand.
- Bei 180 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen, bis die Kekse etwas Farbe annehmen.
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