Kenia: Elefantenfuß-Brot
Dafür brauchen wir:
- 500 g Kartoffeln
- 1 kg Mehl
- 3 Esslöffel Salz
- 25 g Hefe (Trockenhefe)
- 1/2 Liter warmes Wasser
Und so wird’s gemacht:
- Kartoffeln kochen und zerdrücken.
- Mehl, Salz und Hefe mit den Kartoffeln vermischen und eine Mulde formen.
- Warmes Wasser in die Mulde gießen und nach und nach mit dem Teig verkneten.
- Teig zu einer Kugel formen und eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
- Nun den Teig in Brotform auf ein Backblech geben und noch einmal eine halbe Stunde abwarten.
- Jetzt kann das Brot 60-75 Minuten bei 200°C gebacken werden.
Lasst es euch schmecken!
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